Descripción
Los cavas son grandes vinos espumosos elaborados idénticos que el Champagne Francés.
Se diferencian por la crianza y también por la cantidad de azúcar. Desde 0 hasta más de 50 gramos de azúcar y la crianza desde 9 meses hasta muchos años.
Se pueden elaborar de varias uvas pero las predominantes para los cavas blancos son la Parellada, Xarel.lo y Macabeu y para los rosados la Garnacha, Monastrell y Trepat.
Pueden presentar burbujas mas elegantes y finas y burbujas más gruesas y chispeantes.
Pero una cosa lo tenemos muy claro: va bien con todo.
Somos conocidos por la gran calidad de los cavas que trabajamos. Cavas poco conocidos y espectaculares. Ven a descubrirlos en esta increíble cata de Cavas.
Ven a descubrir lo fácil que es encontrar aromas y sabores en los vinos blancos y disfrutar de ellos en un ambiente tranquilo y con la cata dirigida por André Salla.
Es la mejor manera de conocer vinos, bodegas y la sistemática de cata en un espacio único y exclusivo.
-Explicación teórica de la sistemática de cata. Colores, aromas y sabores. Guiada por el sommelier André Salla que te enseñara con un vocabulario cercano y ameno todos los pasos de la cata de vino.
– Explicación de los vinos que se van a catar en el día.
– Cata de los 5 vinos para que disfrutes maridados con quesos. Puedes elegir otro maridaje con antelación.
– Si después de la cata quieres quedarte para disfrutar de más vinos, quesos, pates, ahumados y más maridajes tendrás la mesa reservada para disfrutar hasta las 23.30h. Avísanos si vais a quedar, pero si decides de ultima hora, puedes quedarte sin problemas. (Aquí puedes ver nuestra carta para después o antes de la cata).
*intolerancias/alergias avisar con antelación
La cata es impartida por André Salla que lleva 12 años en Flor de Sal, es profesor en la Universidad de Sevilla para alumnos de Estados Unidos, fue profesor en Escuela Superior de Hostelería de Sevilla, jurado en Premis Vinari aparte de una gran formación, WSET, Jerez, Montilla, Cava y el único en Sevilla como formador homologado por la DOC Rioja. Estáis en buenas manos. Ah… y una increíble nariz.
*Política de Reembolso/cancelación: cancelar con máximo 72h de antelación al WhatsApp 663 728 818. Si se cancela en un plazo inferior se devolverá el 50% del importe de la cata en un bono para utilizar en las catas de Flor de Sal. Con menos de 24h no se devuelve ningún importe. Al comprar la cata aceptas esta política.
**por organización del espacio y perfección a la hora del servicio se ruega indicar en caso de reservas separadas si quieren estar en la misma mesa, caso contrario no se aseguramos esa posibilidad a la hora de llegada.
Fecha: 08 de diciembre (Lunes, festivo)
Hora: 13.30h
Dirección: Flor de Sal. Calle Espinosa y Cárcel, 10.
