Ha sido una temporada frenética. Diría yo una de las más movidas desde que flor de sal existe.
Tanto a nivel personal como profesional han sucedido miles de cosas, novedades, alegrías y aprendizaje. La vida es un constante aprendizaje y eso refleja en mi negocio. Tras casi dos años en la nueva ubicación en Nervión (c/ Espinosa y Cárcel, 10) os puedo decir que me siento muy alegre y estable en esta localidad. Gracias al esfuerzo de un trabajo continuo y gracias a todos los que me llevan apoyando año tras año.
Ha sido una temporada de catas casi diarias y de clases en la Universidad de Sevilla (Rectorado) de lunes a jueves enseñando a centenares de estudiantes. Qué maravilla y que de trabajo. No es fácil que tras varios meses enseñando a los chicos de 19, 20 años sepan valorar y diferenciar los vinos. En esa edad lo único que a muchos les importa es la graduación alcohólica de la bebida. Pero afortunadamente con mi paciencia y mi didáctica me quieren y disfrutan del vino.
En Flor de Sal he aprendido su ritmo, como funciona el nuevo local y que es lo que los clientes demandan y cada vez mejoro más y traigo más novedades. Para la nueva temporada no será diferente. Las catas son cada vez más diferentes y únicas. Con un vocabulario cercano, ameno y divertido todos aprenden. He aprendido que muchos después de las catas quieren comer algo sabroso, pringoso, grasiento. El ultimo bocado y la ultima copa para ir más felices a casa. Y esa es la gran novedad de la temporada. He preparado dos bocadillos muy pero que muy consistentes, ricos, sabrosones y apetitosos. Un bocadillo de pulled pork con mostaza, pepinillos, jamón york con o sin queso. Bufff delicioso. Y el otro será una tosta de pan con chutney, roastbeef y rucula, super delicioso. Esas dos nuevas incorporaciones y más las demás tapas como la sardina ahumada, los derivados del pato, mejillones en escabeche y por supuesto nuevos quesos. Con lo cual no tendrás que buscar otro sitio para terminar la noche. Lo vas a terminar la noche en Flor de Sal. Satisfecho de vino y de comida. Ñam ñam….
Hay novedades en las catas de vinos como la de sushi, el banquete de quesos, la cata de vinos maridadas con pizza o con ensaladas. O sea, un festival de catas que jamás vas encontrar en otro sitio de España. De jueves a domingo realizamos catas para todos los gustos. De vinos blancos, de tintos, de cavas, de jerez, de rosados. Catas y más catas. Hay un calendario bastante extenso en nuestra web. Es por eso que somos conocidos en Sevilla y en España por la variedad y por la constancia en hacer catas. Son más de 12 años que avalan la calidad y la seriedad de este espacio. Somos sinceramente los mejores.
También este año sacamos el curso avanzado de cata de vinos. Para todos aquellos que ya hicieron varias catas y quieren ir mas a fondo y entender realmente lo que hay detrás de cada vino, hemos elaborado este curso de cata que lo realizaremos los miércoles de octubre y noviembre. Serán 8 sesiones y se catarán entre 6 y 10 vinos en cada sesión. Tienes ganas de hacerlo o regalarlo, ponte en contacto con nosotros y os enviaremos la info: info@flordesalvinos.com .
Y por supuesto comentaros que en la nueva temporada se añadirán vinos nuevos de bodegas diferentes y claro que lo daremos a catar en nuestras catas de vinos.
Pero aun hay más. Para regalar una cata de vinos puedes elegir nuestros vales regalos y regalar la mejor experiencia de Sevilla, nuestras catas de vinos. Para un cumpleaños, para un aniversario, para las Navidades o bien para los Reyes Magos es el regalo perfecto. Una cata de vinos en Flor de Sal. Entra en nuestra web y selecciona el importe que quieras. El vale lo puede usar cuando quieran y tiene una caducidad de un año desde la fecha que lo compras. Pura Fantasía.
Resumiendo, si aún no has venido solo te tengo que decir que vengas. Y si ya has venido vas a volver porque estamos llenitos de novedades.
Te espero desde el 07 de septiembre en Flor de Sal Wine Bar. Calle Espinosa y Cárcel, 10. Sevilla 41005. www.flodesalvinos.com
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